新蕎麦を食べてきました

目的の蕎麦屋に到着しました。岐阜の自宅から出発し、休憩を入れても1時間30分程度で到着です。近いものです。このお店「蕎麦正」と言います。荘川インターチェンジを降りて直ぐの信号を左折。５キロ程度走った左側に店を構えます。4年前、北陸に単車でツーリングに出かけ、土砂降りの雨にあった際、雨宿りのために偶然駆け込んだお店。雨合羽から靴までずぶ濡れのライダーにお店の方々は嫌な顔をされず、優しく接して下さったのが印象的。蕎麦の味も抜群でした。以降、毎年、新蕎麦の時期に毎年お邪魔しています。

お店に到着です。東海北陸自動車道、荘川インターチェンジを降りて直ぐの信号を左折。道なりに５分程度走るとお店があります。その名を「蕎麦正」といいます。このお店、５年ほど前に北陸に単車でツーリングに出かけた際、帰りに土砂降り。雨宿り目的で入ったお店ですが、蕎麦の「味・香り」は絶品。以降、毎年、新蕎麦の季節になると欠かさず訪れます。店に着くと直ぐに店主が歩いてみえました。久しぶりのお顔拝見に気持ちが高ぶります。

前々日に今年の初雪が岐阜に舞い降りました。初雪と言っても結構な雪。積雪15センチ程度はあったでしょうか？ゴンザレスは雪の中、公園までの散歩に大満足な様子です。

今回の新蕎麦レポート如何でしたでしょうか？蕎麦が食べたくなりましたか？以前もお伝えしましたが、私は学生時代を長野県で過ごしました。長野といえば「北の戸隠」「南の開田」と言われるほどの蕎麦処です。大学時代に蕎麦好きの友人の影響もあり、多くの店の蕎麦を食し、大の蕎麦好きになってしまいました。ですから蕎麦には結構うるさいのです。そんな私がお勧めする「蕎麦正」。店主とお話しすると毎年何故だか「ほっと」するのです。ですから毎年行ってしまうのです。ここの蕎麦を食べたら岐阜市内の蕎麦を食べることは出来なくなってしまいました。皆様是非、訪れてみてください。きっと感激します。検索エンジンで「蕎麦正」と入力すればホームページにヒットします。

平成23年12月　サイト管理者ゴンザレス

結構、大盛り蕎麦で腹が膨れていますが、駄目押しで「蕎麦がき」を注文しました。店主自らがテーブルまで運んで下さいました。毎年、同じメニューの注文です。麺にされた蕎麦より素材本来の旨みが凝縮されています。醤油をつけて食べるのが基本なようですが、私は生山葵や塩を塗って食べます。またそのまま本来の味や香りを楽しんだり、残った蕎麦つゆにつけて食べたりとバリエーション豊富な食べ物です。これで600円は安いの一言。ちなみにメニュー表には載っていませんので悪しからず。店主との交渉でしょうか？店主の気分でしょうか？私には分かりませんが、私が注文すると快く受けて下さいます。皆さん、是非どうぞ！！

このお店、山葵は生山葵使用。丸ごと1本出されますからドンドン削ります。蕎麦は蕎麦つゆにつけて食べるのが基本ですが、このお店の蕎麦は格別美味しいから違います。ではその食べ方は①麺に直接、山葵を塗りつける②テーブルに設置してある塩を麺つける③そのまま何もつけずに素材の味を楽しむ。以上、3通りの方法、絶対に美味しいです。下手したら蕎麦つゆは必要ないかもしれませんよ！ちなみに生山葵は残ってもお持ち帰り厳禁です。

「お待たせしました！！」「待ってました！！」注文した「厳流蕎麦」大盛りです。来店した際、必ず注文します。いわゆる二八蕎麦です。蕎麦の香りプンプン。これで1700円。安い！！かなりお腹が膨れます。薬味はネギに大根。梅干し付です。箸は地球環境を考えた再利用できる箸。当然、持ち帰ることはできません。

席に着くと直ぐに店員さん登場。同時に「蕎麦茶」と「ドブ汁」なるものが出されます。伺った際は必ず窓側の景色のいい席に座ります。ちなみにドブ汁とはお酒のどぶろくと良く似ているから、というのがその由来らしい。原材料は豆腐。とても美味しいです。数量限定ですから来店した際、必ず召し上がれるものとは限りません。出来れば早めに来店した方がいいようです。営業時間は午前11時～なくなるまで。比較的アバウトな営業時間です。

前々日に降り積もった雪を顧みず新蕎麦を食べに出発しました。途中「ひるがの高原サービスエリア」にて休憩。目的のお店までは近いのですが、東海北陸自動車道を走ると必ず此処で休憩します。牛乳やヨーグルト、アイスクリームやチーズケーキなどの乳製品はお勧めです。味が濃く美味しいですよ。